Durante il vostro soggiorno in uno dei camping village della Sicilia, avrete modo di assaggiare le numerose specialità culinarie di questa splendida regione.
Quest’isola offre una grande quantità di prelibatezze tra mare e terra, senza dimenticare i celebri e ottimi vini come il Nero d’Avola, il Cerasuolo di Vittoria e il Nerello Mascalese e gli ottimi formaggi come la ricotta.
Dalle pendici dell’Etna proviene uno dei prodotti siciliani più conosciuti al mondo: il pistacchio di Bronte DOP. Definito “oro verde” della Sicilia, il pistacchio viene usato molto per la preparazione di piatti sia salati sia dolci tra cui torte, confetti, gelati, torroni e anche per la granita.
Alcuni aspetti della tradizione culinaria della regione affondano le loro radici nell’antica civiltà araba, da cui deriverebbe la preparazione della famosa cassata siciliana, dolce realizzato con pan di spagna ripieno di ricotta e ricoperto esternamente con pasta reale, glassa di zucchero e frutta candita, della granita, dolce al cucchiaio molto semplice, e del piatto tipico siciliano per eccellenza: gli arancini. Si tratta di un timballo di riso ripieno di ragù di carne con prosciutto, piselli, mozzarella e uovo. Ci sono molte varianti all’arancino classico, sia nella forma, che può essere sferica o a punta, sia nel ripieno. L’arancino può essere farcito semplicemente con prosciutto e formaggio o avere ripieni più elaborati, come al nero di seppie, con funghi e salsiccia, alla norma…
I cannoli, insieme alla cassata, sono i dolci siciliani più conosciuti in Italia e all’estero. Sono composti da una cialda fritta, ripiena di ricotta zuccherata e decorata con canditi o gocce di cioccolato. La loro grandezza può variare e il ripieno può essere anche di crema pasticcera o al cioccolato.
Tra i primi piatti imperdibile è la pasta alla norma, piatto a base di maccheroni con salsa di pomodoro e melanzane fritte tagliate a tocchetti e condita con ricotta salata grattugiata. La sua origine è catanese, ma il piatto si è ormai diffuso in tutta l’isola ed è diventato una delle specialità siciliane più conosciute in tutta Italia e nel mondo. Anche la pasta con le sarde è un primo piatto tipico imperdibile e molto gustoso, a base di sarde fresche, finocchietto selvatico e pinoli.
Da non perdere c’è il famoso “pane con le panelle“: tipico street food che si trova soprattutto nella zona di Palermo e in quella di Trapani. Le panelle sono frittelle di farina di ceci utilizzate per farcire un panino (ricoperto di semini di sesamo) con l’aggiunta di qualche goccia di limone. Le panelle sono spesso accompagnate dalle cosiddette “crocchè“, ovvero crocchette di patate fritte.
Un altro tipo di street food molto diffuso è il pane con la milza di vitello: panino imbottito con pezzi di milza, prima bolliti e poi soffritti sul momento in una pentola ripiena di sugna. I panini più buoni e tipici si trovano per strada, specialmente nei mercati della Vucciria e di Ballarò, dove si fermano i venditori ambulanti, i cosiddetti “meusari”.
Da non perdere ci sono anche gli ottimi e saporiti agrumi e i famosi fichi d’india.
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